严查“幽灵外卖”

本报武汉讯（记者吴采平）3月9日，记者从湖北省市场监管局获悉，该局联合湖北省公安厅、省商务厅开展治理网络餐饮食品安全问题专项行动，聚焦“幽灵外卖”、资质造假、环境脏乱等5项问题，通过7项措施强化平台责任、填补监管漏洞、构建全链条监管防线，保障广大消费者网络餐饮食品安全。

针对“幽灵外卖”问题，通过深入排查“幽灵外卖”经营者线索，依法查处无食品经营许可（含小餐饮经营许可）、平台线上公示地址或实际经营地址与食品经营许可地址不一致、租借或伪造食品经营许可证、伪造门店照片等违法违规行为，查处或移交外卖平台资质审核不严等违法违规行为，依法取缔无证经营场所。

针对经营资质造假问题，组织外卖平台和属地市场监管部门线上排查网络餐饮经营者伪造涂改证照、借用或冒用他人证照等问题线索，依法查处无食品经营许可证和伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证等违法行为，严厉打击伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章等犯罪行为。

针对经营场所环境不卫生问题，深入排查并督促整改食品处理加工区积油积垢，墙壁发霉脱落，未按规定配备病媒生物防制设施，食品原料、半成品、成品混放，在食品操作区外加工食品，清洗消毒不规范等问题，强化“无堂食”外卖环境卫生“脏乱差”问题整治，依法查处重大食品安全违法违规行为。

针对食品安全不达标问题，深入排查并督促整改食品原材料采购贮存不规范、使用过期或腐败变质食品原料、食品添加剂违规使用、食品经营许可证过期等问题，依法查处重大食品安全违法违规行为，严厉打击经营假劣和病死毒死肉类、添加非食用物质等违法犯罪行为。

针对从业人员健康状况不合格问题，深入排查并督促整改未取得健康证明上岗或健康证明过期等问题，依法查处经营者安排未取得健康证明或患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的违法违规行为，发现存在伪造健康证明等问题的，及时移送公安机关处理。

为确保整治实效，专项行动推出7项措施。对外卖平台和网络餐饮经营者开展行政指导，督促落实《外卖平台服务管理基本要求》等规定；采取线上巡查监测、线下监督检查相结合的方式，排查网络餐饮经营者和外卖平台存在的食品安全问题，组织开展无堂食外卖专项抽检，依法查处无证经营和食品安全违法行为；推进聘请网约配送员担任食品安全监督员工作，深入开展“你点我检”“随机查外卖”等活动，公布网络餐饮“红黑榜”，指导相关行业协会加强行业自律；推进网络餐饮经营者“互联网+明厨亮灶”建设，并逐步接入“鄂食安”系统，引导经营者在平台展示相关视频；广泛宣传食品安全知识，发布消费警示提示，曝光典型案例，向社会公开征集违法犯罪线索；落实“一案双查”要求，对发现的违规违纪问题线索及时交纪检监察机关处理；制定出台《网络餐饮“清洁厨房”建设工作指南》等制度，探索信用评价等监管措施，完善部门协作联动机制，加快构建多元共治格局。