适配餐饮连锁化趋势 雀巢专业餐饮打造一站式“

第14届武汉·良之隆食材电商节期间，雀巢专业餐饮首次以“餐+饮一站式解决方案”为主题亮相，集中呈现冷热饮品解决方案、美极调味料等核心产品矩阵，为餐饮行业带来兼具效率与品质的供应链新选择。

在雀巢专业餐饮展位，参观者可一站式体验从餐到饮的完整解决方案，既有覆盖咖啡、茶饮、果汁等多品类的冷热饮品方案，也有美极鲜味汁、雀巢三花淡奶等经典调味品和奶品。这一展示为餐饮从业者提供了兼具运营效率与出品稳定性的“餐+饮”整合方案。

当前，中国餐饮行业连锁化稳步推进，数据显示，2024年中国餐饮连锁化率已从2021年的19%提升至23%。与此同时，行业存量竞争日益激烈，同质化问题凸显，餐饮品牌需在控制人力、运营成本的同时保障出品质量，降本增效成为行业核心课题。

“餐厅连锁化、快餐化意味着对上游供应链的更高要求——更严格的标准、更规模化的生产、更快的反应速度，以及更高的效率。”雀巢大中华区副总裁、雀巢专业餐饮负责人吕航表示，帮助餐饮行业更高效服务食客、提升用餐体验，是雀巢持续关注的课题。针对行业痛点，雀巢推出全新冷热一体饮料机解决方案，一键操作即可稳定输出标准化饮品，有效缓解门店人工依赖、出品不稳定及人力成本偏高问题。

依托对餐饮行业的深耕洞察，雀巢专业餐饮紧跟市场趋势，深耕味型创新与差异化，饮品从经典柠檬茶延展至多种细分风味，餐品则将“辣”细分为藤椒辣、酸辣等精准风味，提供更贴合市场需求的解决方案。

在本土创新的同时，雀巢专业餐饮始终坚守全球统一食品安全标准，不因成本压力采用非标准或有安全隐患的原料。“民以食为天，食品安全是底线。”吕航告诉记者，雀巢百余年在全球80多个国家运营500多家工厂，建立了完整的食品安全管控体系，从原料溯源到生产加工，每一环都遵循雀巢全球统一的质量标准。

吕航表示，未来雀巢专业餐饮将继续以创新驱动产品迭代与体验升级，坚守品质底线，拥抱新消费趋势，紧跟餐饮连锁化、标准化、细分化发展节奏，深化中国市场布局，助力餐饮供应链升级，为中国餐饮事业发展贡献力量。（中国经济网 鞠然）